Rústicco
60€
Menú degustación
Aperitivos
Anchoa sobada a mano con mantequilla de borraja ahumada
Croqueta de Ternasco de Aragón IGP asado a los sarmientos con ali oli de humo
De los fogones
Pavía de bacalao con crema ligera de piquillos al vermut
Borraja C’alial con cocochas de bacalao y su pil pil
De las brasas
Lomo bajo madurado Black Angus (250 grs aprox por persona) con guarniciones
Postre
Helado de queso, miel y crema de melocotón asado a la brasa
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja / café
Otros
Pan artesano de masa madre con mantequilla de romero
Este menú degustación incluye productos de:
