Novo Maite Anduriña
60€
Menú degustación
Bienvenida
Mantequilla – flores
Aceite
Para abrir apetito
Vermú blanco – Aragón
Nube fría – tomate rosa
Empezamos
Puerro asado – crema de almendra
Maíz y vainilla – gamba roja
Pescado y carne
Merluza de pincho – salsa de manzana y puerro – espinaca baby
Carrillera Cerdo de Teruel IGP lacada – batata rostizada – jugo de garnacha
Postre
Dulce final
Granizado de rúcula y limón
Pera del Somanto – vino tinto – helado yogurt
Petit Four
Bombón de chocolate negro – AOVE
Macaron salino de queso fresco y limón
Financier de almendra
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
Este menú degustación incluye productos de:
