Baobab
Chupito de crema del día.
Croqueta de guiso de soja y curry.
Alcachofas confitadas rellenas de praliné de almendras y crema de ajo negro. (Esta tapa opta al Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos que se celebrará en Madrid Fusión 2027)
Puré de boniato y naranja con escabeche de setas, mozzarella, kikos y granada.
Albóndigas de mijo y zanahoria con salsa de curry casero de mango y cacahuetes y verduras salteadas.
Canelones de setas y foie vegano con bechamel trufada.
Bizcocho de regaliz y cerveza negra, membrillo casero, helado de almendras y sopa de chocolate blanco.
Sopa de mango, maracuyá y especias con helado de coco y guirlache de semillas.
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
Menú apto para vegetarianos y para celíacos.
