Absinthium
80€
Menú degustación
Dos tapas de aperitivo de bienvenida, como siempre, desde 2016
Carpaccio de cigalas al vapor con alga Tosaka
Alcachofas rellenas de “daube” de Latón de La Fueva
Bacalao de la Isla de los Osos con Ratatouille
Pechuga de pato de Santa Evalia con salsa de pimienta de Pichincha y cacao
Postre
Fruta de temporada con Kataifi y crema diplomática
Bebida
Agua filtrada y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
Otros
Pan de auténtica masa madre
Con armonía de 6 bebidas: 120,00€
Con maridaje “premium” y servicio de café especial con golosinas: 190,00€
Este menú degustación incluye productos de:
