El Burgolés
40€
Menú degustación
Tartar de trucha Pirineos con ajoblancos de Cebolla Fuentes de Ebro DOP
Ilusión de Melocotón de Calanda DOP relleno de Ternasco de Aragón IGP y su jugo (Esta tapa opta al Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos que se celebrará en Madrid Fusión 2027)
Kokotxas de bacalao en salsa verde, con Borraja C’alial y almejas
Carrilleras de ternera del Pirineos estofada al vino DO Campo de Borja, boletus salteados y puré de castañas
Postre
Goxua a la maña
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja (Vino Coto de Hayas crianza o blanco chardonnay)/ Café (Cafés El Criollo)
Este menú degustación incluye productos de:
