La Clandestina
60€
Menú degustación
Tapa «CHINA CHANA» (Esta tapa opta al Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos que se celebrará en Madrid Fusión 2027)
Pan, aceite de Aragón y sal de Naval
Crema de seta y trufa negra fresca de Lechón
Esturión del Pirineo y su caviar
Alcachofa blanca de Alto Ebro con romesco (plato vegetariano)
Trucha del Grado en gravlax y gazpacho amarillo
Carrillera Duroc al chocolate
Postre
Flan de nata de Sieso
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café (El Criollo Platium)
Este menú degustación incluye productos de:
